Retete arabesti: Tocana de miel

Tocana de miel din: pulpa de miel, praz, morcovi, telina, cartofi, faina, cuisoara, lamaie.

Ingrediente:

• 1 kg pulpă de miel
• 3 fire praz
• 5 morcovi
• 1 telină
• 6 cartofi
• 1 lingură făină de grâu
• 6 cuişoare
• 1 lămâie

Mod de preparare:

Legumele se spală, se taie mărunt şi se fierb în apă sărată, în care s-au pus cuişoarele.

Se spumează de câte ori este nevoie şi se adaugă bucăţile de came, tăiate mărunt. Când carnea a fiert, se scoate şi se pune deoparte, la cald, la aburi, într-un vas acoperit.

Se strecoară supa şi se adaugă o lingură de făină şi puţină zeamă de lămâie. Se reintroduc bucăţile de came şi cratiţa se pune pe foc mic, să dea câteva clocote.

Se serveşte fierbinte.

Pofta buna!