Retete chinezesti: rulouri de primavara

Retete chinezesti: rulouri de primavara din: taitei, amestec legume, ceapa, creveti, carne de pui, usturoi, ghimbir, sos de soia, foi de placinta, condimente, ou, seminte, ketchup, vin, zahar.

Ingrediente:

• 300 g tăieţei de orez pregătiţi
• aproximativ 400 g amestec de legume, feliate subţire şi puse în boluri separate
• ceapă verde
• 140 g de creveţi fierţi
• 100 g carne fiartă de pui sau de raţă, ruptă în bucăţi
• 2 căţei de usturoi tocaţi fin
• 1 bucată mică de ghimbir, tocată fin
• un pic de sos de soia
• amestec chinezesc de cinci condimente
• 8-10 foi de plăcintă rotunde
• 1 ou bătut
• seminţe de susan pentru presărat (opţional)

Pentru sos:

• 100 g de ketchup
• 1 lingură oţet de vin alb
• 1 bucăţică de ghimbir dat prin râzătoare
• 1 vârf de cuţit de zahăr fin

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 200° C/gaz 6. Se pun tăieţeii, legumele, creveţii şi carnea de pui în boluri individuale.

Se adaugă un pic de usturoi şi de ghimbir, un strop de sos de soia şi un praf de amestec chinezesc de cinci condimente în fiecare bol.

Se dau bolurile la o parte şi se întinde o foaie de plăcintă. Se pune umplutura cu lingura pe o parte a foii de aluat, apoi se ung marginile cu oul batut, cu o pensula.

Prima dată se îndoaie marginile peste umplutură, apoi se rulează cu totul.

Se pun rulourile pe o tavă de copt, cu partea unde se îmbină marginile aluatului în jos, se mai ung cu un pic de ou şi se presară cu seminţe de susan. Se coc rulourile 20-25 de minute sau până devin aurii.

Se face sosul în timp ce rulourile sunt în cuptor. Amesteca toate ingredientele până ce zahărul s-a dizolvat. Când rulourile de primăvară sunt aurii şi crocante, se scot din cuptor. Se lasă la răcit.

Retete chinezesti: rulouri de primavara

Pofta buna!