Orez cu pui si ciuperci din: orez cu bob lung, piept de pui, ciuperci, mazăre, fasole verde, morcov, cub concentrat de pui, sofran, ulei. Ingrediente: 300 g orez cu bob lung 1/2 piept de pui 6 ciuperci proaspete 100 g mazăre 100 g fasole verde morcov un cub concentrat de pui 2-3 fire ceapă verde puţin şofran […]
Retete internationale: Arroz con pollo – orez cu pui
Printeaza
Orice masă la care se serveşte această mâncare cubaneză populară se poate transforma într-un adevărat festin.
Dacă se foloseşte orezul de tip Valencia, cu bobul scurt (un bun înlocuitor al acestuia fiind orezul italian arborio), mâncarea va semăna foarte mult cu paella spaniolă.
Spre deosebire de paella, însa, care se găteşte în cuptor şi are o culoare aurie dată de şofran, bucătarii cubanezi folosesc uleiul de annatto pentru a obţine o culoare galbenă deosebită.
Mai întâi, se taie un pui în bucăţi şi se căleşte în ulei bine încins, până se rumeneşte.
Apoi carnea se scoate deoparte, iar în uleiul rămas se căleşte nişte ceapă, ardei, usturoi şi şofran, până se înmoaie.
Se pune înapoi în cratiţâ puiul, împreună cu câteva roşii, nişte vin (sau bere) şi o frunză de dafin şi se lasă sa fiarbă.
Către sfârşit se adaugă orezul şi apa şi se fierbe, cu capac, pe plită sau în cuptor până ce orezul este moale.
Inainte de servire, în mâncare se adaugă mazăre verde şi ardei roşii, atât pentru culoare, cât şi pentru aromă.
Arroz con pollo
Pofta buna!
Poate te intereseaza si:
Orez cu pui si ciuperci
Orez cu pui, cuisoare si cardamom
Orez cu pui, cuisoare si cardamom din: ulei, ceapa, cardamom, cuisoare, orez basmati, stafide, caise uscate, verdeturi asortate ( ceapa verde si coriandru), iaurt, ulei de masline. Ingrediente: 4 linguri ulei 2 cepe 10 capsule de cardamom 4 cuisoare 1 1/2 ceasca de orez basmati 1 lingura stafide 50 g caise uscate 1 mana verdeturi asortate ( ceapa verde si coriandru) 200 g iaurt 2 […]
Orez cu pui picant
O reteta delicioasa de orez cu: ceapa alba, ceapa rosie, morcovi, usturoi, rosii cherry, carne de pui, vin alb sec, boia iute, ulei de masline, masline verzi, ardei iute, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: 150 g orez o ceapă albă o ceapă roşie doi morcovi 5 căţei de usturoi 200 g roşii cherry 600 g came […]
Orez cu pui şi ciuperci
Orez cu pui şi ciuperci din: orez, ciuperci, rosii, piept de pui, ceapa, praz, frunze de salvie, ardei capia, ardei gras, dovlecel, usturoi, ulei, sare, piper, seminte de chimen, seminte de anason. Ingrediente: 150 g orez 600 g ciuperci 5 rosii un piept de pui doua cepe un fir de praz 4 frunze de salvie […]
Pofta buna!