Retete internationale: Manti

Manti din: faina, oua, apa calda, sare, carne tocata de vita, ceapa, chimen, ulei de masline, unt, cartof, sare, piper.

Ingrediente:

• 250 g faina
• 2 oua
• 50 ml apa calda
• un varf de lingurita sare

umplutura:

• 700 g carne tocata de vita
• 2 cepe mari
• 1 lingurita rasa chimen macinat
• 2-3 linguri ulei de masline
• 50 g unt
• 1 cartof mare (optional)
• sare
• piper

Mod de preparare:

Pentru aluaj, amestecaţi într-un castron făina cu apa, ouăle şi sarea şi frământaţi bine aluatul obţinut. Puneţi aluatul într-o pungă şi lăsaţi-l în repaus 20-30 de minu­te. între timp, tocaţi mărunt ceapa curăţată şi spălată şi amestecaţi-o cu carnea tocată, untul, uleiul, chimenul, sare şi piper, după gust.

Adăugaţi (opţional) cartoful dat pe răzătoarea mare şi omogenizaţi bine compoziţia. Intindeţi alua­tul într-o foaie subţire, circa 2mm şi tăiaţi-o în pătrate de 5/5cm. Puneţi câte o linguriţă din ameste­cul cu carne, apoi uniţi colţurile pă­tratului şi presaţii-le bine pentru a nu se desface la fiert.

Puneţi manti astfel pregătit la fiert în apă cu sare şi fierbeţi-le la focpotrivit circa 30 de minute. Serviţi preparatul cald, stropit cu smântână, sau iaurt gras şi presărat cu piper proaspăt măci­nat si boia de ardei.

Manti

Pofta buna!