Retete internationale: Paella de marisco

Retete internationale: Paella de marisco din: ceapa, usturoi, ulei de masline, kaizer afumat, ardei gras, supa de pasare, praf de sofran, orez, mazare, fructe de mare, creveti, patrunjel.

Ingrediente:

• 1 ceapa
• 4 catei de usturoi
• 1 lingura ulei de masline
• 120 g kaizer afumat
• 1 ardei gras rosu
• 1 l supa de pasare
• 1 praf de sofran
• 300 g orez
• 200 g mazare congelata
• 300 g amestec de fructe de mare congelate
• 8 creveti mari nedecorticati
• patrunjel

Mod de preparare:

toacă usturoiul şi ceapa şi se călesc în ulei de măsline încins. taie cuburi kaizerul şi se adaugă în tigaie; se prăjeşte puţin.

taie în două ardeiul gras şi se curăţă de cotoare şi de pieliţele albe; se taie fâşii pulpa şi se prăjeşte în tigaie cu restul de ingrediente cca 4 min.

încălzeşte supa şi se adaugă 1 praf de şofran. Se adaugă apoi orezul în tigaie şi se căleşte până devine translucid.

După un timp se toarnă supa de pui caldă şi se lasă să fiarbă totul la foc moale cca 20 min.

In final se adaugă mazăre, fructe de mare şi creveţi şi se acoperă vasul; se lasă să fiar­bă cca 10 min.

Paella se serveşte cu pătrun­jel tocat şi felii de lămâie.

Retete internationale: Paella de marisco

Pofta buna!

Paella cu Fructe de Mare – O Aventură Culinara Delicioasă

Pofta buna!