Retete de Sarbatoare: Friptura glazurata de porc

O reteta delicioasa de friptura glazurata de porc din: jambon, ceapa, foi de dafin, cidru, cuisoare, coaja si zeama de lamaie, coaja si zeama de portocale si piper.

Ingrediente:

• 2 kg jambon afumat de porc (de preferat cu sorici)
• 1 ceapa, taiata in patru
• 3 foi de dafin
• 500 ml cidru (poti inlocui cu bere)
• 3 cuisoare
• 5 cm baton de scortisoara
• coaja rasa si zeama de la 1/2 lamaie
• coaja rasa si zeama de la 1/2 portocala
• 6 boabe piper, zdrobite

Mod de preparare:

Aşază carnea intr-un vas cu ceapa, foile de dafin si toarnă apă fierbinte cât să acopere şi fierbe 2 ore. la vasul de pe foc şi lasă să se răcească.

Crestează şoriciul în pătrate. Preîncălzeşte cuptorul la semnul 6/200 C.

Fierbe restul ingredientelor până când se reduc la 5 linguri.

Unge friptura cu glazura şi dă la cuptor 25-30 de minute (unge de două ori în acest timp), până când se rumeneşte.

Lasă friptura să stea cel puţin 30 de minute înainte de a porţiona şi a servi.

Friptura glazurata de porc

Pofta buna!