Retete savuroase: Şniţel vănătoresc

Şniţel vănătoresc din: manatarci, ceapa, ciuperci, snitele de porc, sare, piper, faina, unt, vin si smantana.

Ingrediente:

• 10 manatarci uscate
• 2 cepe mici
• 400 g ciuperci champignon
• 8 snitele de porc (a 80g)
• sare
• piper
• 2 linguri faina
• 2 linguri unt topit
• 100 ml vin alb sec
• 150 g smantana

Mod de preparare:

Se înmoaie mânătărcile. Se taie ceapa mărunt. Se pregătesc ciupercile champignon şi se taie felii. Se condimentează şniţelele, se dau prin făină şi se prăjesc 2 min. pe fiecare parte în untul topit, apoi se scot pe o farfurie. Se prăjesc ciupercile champignon în grăsimea rămasă 3 min.

Se scurg ciupercile înmuiate şi se toacă mărunt. Impreună cu ceapa se adaugă peste ciupercile champignon şi se mai căleşte 1 min. Se stinge cu vin. Se adaugă smântână şi se fierb 5 minute la foc mic. Se lasă şniţelele cca 3 minute în acest sos.

Şniţel vănătoresc

Pofta buna!