Retete traditionale: Vinete umplute

O reteta de vinete umplute din: vinete, crema de branza, cascaval, margarina, oua, ulei de masline extravirgin, seminte de susan, sare si piper.

Ingrediente:

• 2 vinete mari
• 350 g cremă de brânză
• 300 g caşcaval ras
• 120 g margarină
• 2 ouă
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin
• 4 linguri seminţe de susan
• sare
• piper

Mod de preparare:

Spală vinetele, taie-le în două pe lungime şi înţeapă coaja din loc în loc. Unge-le cu ulei şi coace-le 20 de minute în cuptor, la 190° C. Scoate cu o lingură miezul vinetelor, având grijă să păstrezi coaja intactă.

Pune într-un castron miezul de vinete, crema de brânză, jumătate din cantitatea de caşca­val ras, ouăle, sare şi piper, după gust. Amestecă bine toate ingredientele.

Unge o tavă cu puţină margarină. Toarnă compoziţia în cojile de vinete păstrate şi presară caşcavalul ras rămas, întinde pe toată suprafaţa, margarină şi presară seminţe de susan.

Coace-le în cuptorul încălzit la 200° C timp de 10 minute sau până când se topeşte caşcavalul. Serveşte preparatul ca felul întâi.

Vinete umplute

Pofta buna!