Risotto cu Fasole Roșie și Spanac

Risotto cu Fasole Roșie și Spanac din: orez, fasole rosie, spanac, supa, ceapa, usturoi, vin alb sec, parmezan, ulei de masline, sare, piper, nucsoara.

Descoperă o reinterpretare culinară care îmbină tradiția italiană cu elemente nutritive esențiale.

Risotto cu fasole roșie și spanac reprezintă o alegere ideală pentru cei ce caută o masă echilibrată, îmbogățită cu fibre, proteine și antioxidanți.

Această rețetă transformă ingredientele sănătoase într-un festin cremos, oferind o experiență gastronomică de neuitat.

Reteta Risotto cu Fasole Roșie și Spanac

Ingrediente:

• 200 g orez Arborio
• 400 g fasole roșie conservată, clătită și scursă
• 200 g spanac proaspăt
• 1 litru de supă de legume
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 100 ml vin alb sec
• 50 g parmezan ras
• 2 linguri ulei de măsline extra-virgin
• Sare și piper negru, după gust
• Un praf de nucșoară (opțional)

Mod de Preparare:

Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă sau într-un cazan. Adaugă ceapa și usturoiul, sotându-le până devin translucide.

Adaugă orezul și lasă-l să se prăjească ușor, amestecând constant, până când devine sticlos.

Toarnă vinul și lasă-l să se evapore, amestecând continuu.

Începe să adaugi treptat supa de legume fierbinte, câte un polonic o dată, lăsând orezul să absoarbă lichidul înainte de a adăuga următorul. Continuă acest proces până când orezul este aproape gătit.

Adaugă fasolea roșie și spanacul, amestecând bine. Asezonează cu sare, piper și nucșoară, după gust.

Continuă să gătești și să amesteci până când spanacul se înmoaie și risotto-ul devine cremos.

Înainte de servire, incorporează parmezanul ras, amestecând bine pentru a se topi uniform în risotto.

Valori Nutriționale per Porție:

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 15 g
• Fibre: 6 g
• Grăsimi: 9 g (din care saturate: 3 g)
• Carbohidrați: 55 g

Risotto-ul se servește fierbinte, imediat după preparare, pentru a savura textura sa cremoasă la maximum.

Această variantă de risotto se potrivește de minune cu un vin alb sec și aromatic, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay, care echilibrează bogăția și intensitatea aromei.

Pentru un plus de savoare, poți adăuga la final câteva frunze proaspete de busuioc sau roșii cherry tăiate în jumătate. Acestea vor adăuga o notă de prospețime și culoare preparatului tău.

Dacă dorești o versiune vegană, poți înlocui parmezanul cu o variantă vegetală și să te asiguri că supa de legume este preparată fără ingrediente de origine animală.

Risotto cu fasole roșie și spanac reprezintă o alegere excelentă pentru cei care doresc să îmbine plăcerea culinară cu beneficiile nutriționale.

Această rețetă demonstrează că mâncarea sănătoasă poate fi, de asemenea, delicioasă și satisfăcătoare.

Fie că ești un gurmand experimentat sau un bucătar amator, te încurajăm să încerci această rețetă și să te bucuri de combinația unică de arome și texturi. Poftă bună!

Pofta buna!

poate iti place si:

Chili cu Fasole Roșie și Carne de Vită

Pofta buna!