Risotto cu Fazan și Ciuperci

Risotto cu Fazan și Ciuperci din: orez, carne de fazan, ciuperci, supa, ceapa, usturoi, vin, parmezan, ulei, sare, piper, patrunjel.

O rețetă delicioasa care transformă o cină obișnuită într-o experiență culinară de neuitat.

Combinația de fazan tocat, ciuperci aromate și parmezan cremos face din acest risotto o alegere excelentă pentru ocazii speciale sau pentru o seară în care doriți să vă răsfățați simțurile.

Fiecare îmbucătură revelează straturi de arome complexe, în timp ce textura cremoasă adaugă un nivel suplimentar de confort. Învățați să preparați acest fel de mâncare de lux și impresionați-vă invitații cu o capodoperă culinară.

Reteta Risotto cu Fazan și Ciuperci

Ingrediente:

• 300g orez Arborio
• 200g carne de fazan, tocată fin
• 200g ciuperci, feliate
• 1 litru de supă de pui sau legume
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 100ml vin alb sec
• 50g parmezan ras
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare și piper negru, după gust
• Frunze proaspete de pătrunjel, pentru garnitură

Mod de Preparare:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță. Adăugați ceapa și usturoiul, gătiți până devin translucide.

Încorporați carnea de fazan tocată, gătiți până se albesc bucățile de carne, amestecând frecvent.

Adăugați ciupercile feliate și lăsați-le să se gătească până își reduc volumul și devin aurii.

Adăugați orezul Arborio în tigaie, amestecând bine pentru a-l acoperi cu ulei. Turnați vinul alb și lăsați-l să se evapore.

Începeți să adăugați treptat supa fierbinte, câte un polonic o dată, amestecând constant. Așteptați să se absoarbă lichidul înainte de a adăuga următorul polonic.

Repetați procesul până când orezul este cremos și al dente, aproximativ 18-20 de minute.

Odată ce orezul este gătit, scoateți tigaia de pe foc și amestecați parmezanul ras. Ajustați de sare și piper după gust.

Serviți risotto-ul fierbinte, garnisit cu pătrunjel proaspăt tocat și un strop suplimentar de parmezan, dacă doriți.

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: 520 kcal
• Proteine: 25 g
• Grăsimi: 20 g (din care saturate: 6 g)
• Carbohidrați: 58 g (din care zaharuri: 3 g)
• Fibră: 3 g
• Sodiu: 800 mg

Risotto-ul se servește fierbinte, direct din tigaie, pentru a păstra textura cremoasă.

Acest fel de mâncare se potrivește de minune cu un vin alb sec și aromat, precum un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay, care complementază aromele bogate ale risotto-ului.

Risotto-ul este cel mai bun când este proaspăt preparat, dar dacă aveți resturi, le puteți reîncălzi adăugând puțină supă sau apă pentru a reface textura cremoasă.

Această rețetă aduce în farfuriile dumneavoastră gustul bogat al naturii și al tradiției culinare, transformând fiecare masă într-o ocazie specială.

Experimentați bucuria de a găti și de a savura un risotto autentic, care vă va încânta simțurile și vă va îmbogăți experiența culinară.

Pofta buna!