Risotto gratinat cu creveti si rosii cherry

Risotto gratinat cu creveti si rosii cherry din: unt, ceapa rosie, usturoi, orez cu bob lung, supă de carne, şofran,  roşii cherry, busuioc, creveti, oua, parmezan, pesmet.

Ingrediente:

• 3 linguri unt
• 1 ceapă roşie tocată
• 1 căţel de usturoi tocat
• 250 g orez cu bob lung
• 500 ml supă de carne
• 1 g şofran
• 250 g roşii cherry tăiate felii
• 1 legătură busuioc, tăiat fâşii
• 300 g creveţi curăţaţi
• 2 ouă
• 50 g parmezan ras
• 2 linguri pesmet

Mod de preparare:

Se încing 2 linguri unt şi se călesc ceapa şi usturoiul tocate. adaugă orezul şi se călesc puţin împreună.

adaugă supa şi şofranul; se lasă să fiar­bă totul la foc mijlociu, cca 20 min. Se încinge cuptorul la 180 °C.

Se pune orezul într-o formă de sufleu. Se acoperă cu feliile de roşii şi se pre­sară busuioc, sare şi piper.

reparti­zează deasupra creveţii, peste care se toarnă ouă bătute şi se presară parme­zan şi pesmet; se pune apoi pe risotto 1 lingură unt (sub formă de fulgi) şi se dă la cuptor timp de cca 20 min.

Risotto gratinat cu creveti si rosii cherry

Pofta buna!