Risotto cu homar și parmezan

Risotto cu homar și parmezan din: homar, otet balsamic, ulei de masline, ceapa, otet de vin alb, orez, supa, parmezan, unt, zeama de lamaie, sare, piper, busuioc.

Risotto-ul cu homar este o mâncare rafinată și reconfortantă, care aduce împreună două ingrediente de lux pentru a crea o experiență culinară de neuitat.

Această rețetă bogată și cremoasă combină textura catifelată a risotto-ului cu savoarea suculentă a homarului, finalizată cu un strop subtil de zeamă de lămâie și parmezan ras pentru echilibru și profunzime de gust.

Ingrediente:

• Homar proaspăt (2 buc.)
• Oțet balsamic (1 lingură)
• Ulei de măsline extra-virgin (2 linguri)
• Ceapă tocată fin (1 bucată)
• Oțet de vin alb (1/2 cană)
• Orez Arborio (1 cană)
• Supă de pui sau legume fierbinte (3 căni)
• Parmezan ras (1/2 cană)
• Unt nesărat (2 linguri)
• Zeamă de lămâie proaspătă (1 lingură)
• Sare și piper negru proaspăt măcinat (după gust)
• Frunze proaspete de busuioc pentru decor

Mod de preparare:

Curățați homarii și tăiați carnea în bucăți medii. Păstrați cochiliile pentru a face un fond de homar.

Într-o oală mare, încingeți uleiul de măsline și căliți ceapa tocată până devine moale și translucidă.

Adăugați orezul Arborio în oală și amestecați pentru a-l căli ușor timp de aproximativ 2 minute.

Turnați oțetul de vin alb și amestecați până când acesta este absorbit complet de orez.

Începeți să adăugați supa fierbinte de pui sau legume, treptat, o polonică la fiecare câteva minute, amestecând constant și așteptând să fie absorbită înainte de a adăuga mai multă.

În același timp, într-o tigaie separată, topiți untul și prăjiți bucățile de homar timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, până când devin opace și ușor rumenite. Adăugați un strop de oțet balsamic pentru a carameliza ușor homarii.

Când orezul este gătit al dente și risotto-ul are o consistență cremoasă, adăugați parmezanul ras și amestecați bine pentru a-l integra.

Finalizați risotto-ul cu bucățile de homar prăjite și stropiți-l cu zeamă de lămâie proaspătă. Condimentați cu sare și piper după gust.

Serviți risotto-ul cu homar și parmezan decorat cu frunze proaspete de busuioc și însoțiți-l cu un vin alb sec sau un prosecco răcoritor pentru a completa perfect această masă elegantă și rafinată.

Reteta Risotto cu homar și parmezan

Valori nutriționale (pe porție):

• Calorii: 380 kcal
• Grăsimi: 18g
• Proteine: 25g
• Carbohidrați: 30g

Sfaturi:

• Risotto-ul cu homar și parmezan este delicios servit cu un pahar de vin alb sec, precum Chardonnay sau Sauvignon Blanc, pentru a echilibra savoarea bogată și cremoasă a preparatului.
• Poate fi acompaniat de o salată verde proaspătă cu dressing simplu de ulei de măsline și zeamă de lămâie pentru a completa experiența culinară.
• Pentru o prezentare spectaculoasă, puteți decora farfuria cu o felie subțire de lămâie și câteva frunze de busuioc proaspăt.

Risotto-ul cu homar și parmezan este o mâncare deosebită, ideală pentru a impresiona invitații sau pentru a vă răsfăța pe dumneavoastră și familia într-o cină specială acasă.

Savoarea bogată a homarului se îmbină perfect cu cremozitatea risotto-ului și cu gustul intens de parmezan, oferind o experiență culinară memorabilă.

Odată ce încercați această rețetă, veți dori să o pregătiți din nou și din nou pentru a vă bucura de rafinamentul și deliciile pe care le oferă.

Pofta buna!

Risotto cu Urzici

Pofta buna!