Risotto cu sunca

O reteta de risotto cu sunca din: zeama de pui, ulei de masline, ceapa verde, vin alb, orez, sunca, rosii, cascaval, busuioc, sare si piper.

Ingrediente:

• 1,2 l zeama din carne de pui
• 2 linguri ulei de masline
• un fir de ceapa verde
• 150 g vin alb
• 400 g orez fiert
• 250 g sunca
• 4 rosii
• 3 linguri cascaval, parmezan ras
• 2 linguri busuioc tocat
• piper negru macinat
• sare

Mod de preparare:

Ceapa se taie marunt, se caleste in ulei. Se pune orezul, se amesteca si se prajeste la foc mediu 2-3 minute. Se adauga vinul, se amesteca. Dupa ce acesta a patrunjel orezul, se adauga zeama fierbinte, in portii mici, amestecand incontinuu.

Cu 2 minute inainte de a fi gata, se pune sunca taiata, apoi – rosiile taiate marunt. Risotto se scoate de pe foc, se lasa doua minute, apoi se pipereaza, se presara cu busuioc si cascaval.

Risotto cu sunca

Pofta buna!