Roata cu prune

Roata cu prune din: faina, zahar, zahar vanilat, sare, praf de copt, unt, oua, prune, lapte, smantana si budinca de vanilie.

Ingrediente:

• 250 g făină
• 175 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• 1 praf sare
• 1 vârf de cuţit praf de copt
• 180 g unt
• 4 ouă
• 750 g prune roşii
• 250 ml lapte
• 250 g smântână dulce
• 1-1/2 plic praf de budincă de vanilie

Mod de preparare:

Roata cu prune: Se frământă un aluat din făină, 75 g zahăr tos, zahăr vanilat, sare, praf de copt, 120 g unt tăiat cuburi şi 1 ou.

Se înfăşoară în folie şi se dă la frigider cca 30 de minute. Se unge o formă de tort (0, 26 cm) şi se îm­bracă în aluat; se ridică o margine înaltă.

Se încinge cuptorul la 180°C.

Se spală prunele şi se taie jumătăţi; se scot sâmburii şi se aşază prunele pe blat, în picioare. Se pun deoparte 3 linguri de lapte. Restul de lapte se dă în clocot cu smântână, 60 g unt şi 100 g zahăr.

Se bat cele 3 linguri de lapte puse deoparte cu 3 ouă şi praf de budincă; se dau în clo­cot.

Glazura fluidă obţinută se toarnă peste prune şi se coace prăjitura la cuptor cca 1 oră.

Pofta buna!