Rosie umpluta cu salata de vinete

Rosie umpluta cu salata de vinete din: rosii, vinete, sare, untdelemn, patrunjel, ceapa.

Ingrediente:

• 6-7 roşii tari, proaspete
• vinete lunguieţe
•  sare
• untdelemn
• frunze de pătrunjel
• o ceapă

Mod de preparare:

Se spală roşiile şi se pregătesc ca în reţeta precedentă. Se prepară o salată de vinete cu untdelemn şi se adaugă o ceapă tocată foarte mărunt şi puţină sare. Cu această salată se umplu roşiile, care se decorează cu frunzuliţe de pătrunjel.

Pofta buna!