Rosii cu pasta de oua

Rosii cu pasta de oua din: rosii, oua, ulei, lamaie, mustar, sare, piper.

Ingrediente:

• 6 roşii
• 8 ouă
• 20 ml ulei
• zeama de la o lămâie
• o linguriţă cu muştar
• sare
• piper
• pătrunjel tocat

Mod de preparare:

Se aleg roşii proaspete şi tari, se spală, li se taie un căpăcel şi se golesc de miez, apoi se pun la scurs cu gura în jos.

Se fierb 6 ouă tari, se cojesc, se toacă mărunt şi se amestecă cu muştarul, 2 linguri de maioneză, sare, piper şi pătrunjel.

Cu această compoziţie se umplu roşiile, iar în loc de căpăcel se pune p lingură de maioneză şi o frunză de pătrunjel. Maioneza se prepară din două gălbenuşuri.

Inainte de a fi servite, roşiile se ţin la rece, aproximativ 30 de minute.

Pofta buna!