Roșii Murate cu Ardei Iute

Roșii Murate cu Ardei Iute: o modalitate excelentă de a conserva gustul verii și de a adăuga un strop de savoare picantă oricărei mese.

Această rețetă de murături combină dulceața naturală a roșiilor cu intensitatea ardeiului iute, rezultând o garnitură sau un aperitiv delicios și revigorant.

Ideală pentru a fi servită alături de grătare, în sandvișuri sau chiar ca o gustare rapidă.

• Pregătire: 30 minute
• Gătire: 10 minute
• Total: 40 minute, plus cel puțin 2 săptămâni pentru murare

Ingrediente

• 1 kg roșii cherry: Roșiile cherry sunt bogate în licopen, un antioxidant puternic care ajută la lupta împotriva radicalilor liberi.
• 10 ardei iuți mici: Ardeii iuți stimulează metabolismul și pot îmbunătăți circulația sângelui datorită capsaicinei pe care o conțin.
• 4 căței de usturoi: Usturoiul are proprietăți antibacteriene și poate contribui la întărirea sistemului imunitar.
• 2 linguri sare de mare: Sarea de mare ajută la conservarea roșiilor și la intensificarea aromelor celorlalte ingrediente.
• 500 ml apă: Apa este folosită pentru a crea saramura în care se vor conserva roșiile și ardeii.
• 500 ml oțet de vin alb: Oțetul ajută la conservarea murăturilor și adaugă un gust acru plăcut.
• 2 linguri zahăr: Zahărul echilibrează aciditatea oțetului și intensifică gustul natural al roșiilor.
• Frunze de dafin și boabe de piper negru pentru aromatizare: Aceste condimente adaugă note complexe și intensifică profilul aromatic al murăturilor.

Modul de preparare

Sterilizarea borcanelor:

Începeți prin a steriliza borcanele și capacele în apă clocotită pentru aproximativ 10 minute pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor.

Prepararea saramurii:

Într-o oală mare, aduceți la fierbere apa, oțetul, sarea și zahărul. Amestecați până când sarea și zahărul se dizolvă complet.

Aranjarea ingredientelor în borcane:

Tăiați ardeii iuți în jumătate și îndepărtați semințele dacă preferați mai puțin picant.

Puneți roșiile cherry, ardeii iuți, cățeii de usturoi, frunzele de dafin și boabele de piper în borcanele sterilizate.

Turnarea saramurii:

Turnați saramura fierbinte peste roșii și ardei, asigurându-vă că sunt complet acoperite.

Închideți borcanele ermetic.

Procesul de conservare:

Lăsați borcanele să se răcească la temperatura camerei, apoi păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat pentru cel puțin 2 săptămâni înainte de a le deschide. Acest timp permite aromelor să se dezvolte și să se intensifice.

Reteta Roșii Murate cu Ardei Iute

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: 30 kcal
• Proteine: 1 g
• Grăsimi: 0 g
• Carbohidrați: 7 g (din care zaharuri 4 g)
• Fibre: 1 g

Cu un echilibru perfect între dulce, acru și picant, aceste murături sunt nu doar un deliciu pentru gust, ci și un plus sănătos pentru dieta ta, îmbogățit cu antioxidanți și vitamine.

• Utilizați roșii cherry proaspete și tari pentru cele mai bune rezultate.
• Roșiile murate cu ardei iute sunt excelente servite alături de carne la grătar, în sandwich-uri sau ca parte dintr-un platou de aperitive.
• Aceste murături se potrivesc de minune cu un pahar de vin alb sec sau o bere blondă ușoară, care pot echilibra picăntura ardeiului.

Pofta buna!