Rosii umplute cu carne si ciuperci
PrinteazaRosii umplute cu carne si ciuperci
- 12 roşii mijlocii
- putină carne de pasăre fiartă sau friptă
- 3 — 4 ciuperci
- sare
- piper
- puţin oţet
Pentru maioneză:
- 1 gălbenuş
- 1 linguriţă muştar
- 50 g ulei
Mod de preparare:
Se pregătesc roşiile după cum s-a arătat mai sus. Se lasă să se scurgă după ce s-a pus sare, piper, oţet. Se taie mărunt un rest de carne de pasăre, fiert sau fript, se amestecă cu maioneză, adăugând câteva ciuperci tăiate felii şi fierte în apă cu sare.
Se umplu roşiile scurse, se pune peste fiecare o felie de ciupercă şi se aşază pe farfurie cu frunze de pătrunjel verde împrejur.
Pofta buna!