Rosii umplute cu mei si branza

Rosii umplute cu mei si branza din: mei decorticat, telemea, cascaval, ciuperci, verdeata, ceapa, ulei si rosii.

Ingrediente:

• 1 cană de mei decorticat
• 100 g telemea
• 100 g caşcaval
• 100 g ciuperci felii conservate în saramură
• 1 legătură verdeaţă
• 1 ceapă de dimensiune mijlocie
• 2 linguri ulei
• 6-8 roşii de dimensiune medie

Mod de preparare:

Pui la fiert meiul împreună cu 3 căni de apă, la foc mediu, pentru aproximativ 10 minute, timp în care amesteci mereu, având grijă să nu se lipească boabele de baza vasului.

Intre timp, tai câte un căpăcel roşiilor şi scoţi miezul cu o linguriţă. Cureţi ceapa, o tai mărunt şi o căleşti în uleiul încins. Tai caşcavalul în cubuleţe, toci fin ciupercile şi verdeaţa, iar brânza o dai pe râzătoare.

Amesteci într-un bol aceste ingrediente, meiul scurs şi răcit, o parte din miezul roşiilor, sare şi piper după gust.

Umpli roşiile şi le dai la cuptor pentru 20-30 de minute, adăugând în tavă 250 ml apă. Din miezul de roşie rămas, faci un sos care poate condimenta roşiile umplute, dacă nu doreşti să le consumi ca atare.

Rosii umplute cu mei si branza

Pofta buna!