Roşii umplute cu vinete

Roşii umplute cu vinete

Ingrediente:

• 1 kg roşii
• 2-3 vinete potrivite
• 100 g ulei
• 1-2 ouă
• sare
• 1 ardei roşu
• verdeaţă

Mod de preparare:

Roşii umplute cu vinete: Roşiile se spală, ii se taie capacul, se scobesc şi se aşază pe un platou cu gura în jos. Vinetele se coc şi se prepară salata de vinete, la care se adaugă şi puţină maioneză.

Fiecare roşie se umple cu salata de vinete şi se ornează cu ardei roşu şi verdeaţă.

Poftă bună!