Ruladă Buturugă de Crăciun cu Ganache de Ciocolată

Ruladă Buturugă de Crăciun cu Ganache de Ciocolată din: oua, zahar, cacao, praf de copt, esenta de vanilie, ciocolata, smantana, unt, zahar pudra.

Rulada Buturugă de Crăciun, cunoscută și sub numele de “Bûche de Noël”, este o rețetă tradițională de sărbătoare în Franța.

Această variantă clasică combină un blat pufos de ciocolată cu un ganache bogat și cremos, iar decorul sugerează o buturugă de Crăciun într-un peisaj de iarnă.

Ingrediente pentru Ruladă:

• 4 ouă
• 100 grame de zahăr
• 100 grame de făină
• 25 grame de cacao pudră
• 1 linguriță de praf de copt
• 1 linguriță de esență de vanilie

Ingrediente pentru Ganache de Ciocolată:

• 200 grame de ciocolată neagră (cu un conținut de cacao de minim 70%)
• 200 ml de smântână lichidă
• 50 grame de unt
• 2 linguri de zahăr pudră

Decor:

• Zahăr pudră
• Ciocolată neagră rasă
• Fructe confiate pentru aspect festiv (opțional)

Mod de preparare:

Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile până obțineți vârfuri rigide.

Într-un alt bol, amestecați gălbenușurile cu zahărul și esența de vanilie până când obțineți o compoziție omogenă.

Adăugați făina, cacaoa și praful de copt peste compoziția de gălbenușuri și amestecați cu grijă.

Încorporați treptat albușurile bătute în compoziția de mai sus, amestecând ușor pentru a menține aerul.

Turnați amestecul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 180°C timp de aproximativ 12-15 minute sau până când blatul este copt.

Verificați cu un scobitor pentru a vă asigura că nu mai este umedă.

Între timp, pregătiți ganache-ul. Încălziți smântâna lichidă, apoi turnați-o peste ciocolată. Amestecați până când ciocolata se topește complet și obțineți o consistență fină.

Adăugați untul și zahărul pudră și amestecați până când totul este bine combinat. Lăsați să se răcească puțin.

Răsturnați blatul pe un prosop curat și rulați-l împreună cu prosopul. Lăsați-l să se răcească complet.

Desfășurați blatul și umpleți-l cu ganache de ciocolată. Rulați din nou și lăsați să se odihnească pentru aproximativ o oră în frigider pentru a lua forma de buturugă.

Decorați cu zahăr pudră, ciocolată rasă și, dacă doriți, cu fructe confiate pentru un aspect festiv.

Ruladă Buturugă de Crăciun cu Ganache de Ciocolată

Informații Nutriționale (pe porție):

• Calorii: Aproximativ 220 kcal
• Carbohidrați: Aproximativ 27 grame
• Proteine: Aproximativ 5 grame
• Grăsimi: Aproximativ 11 grame

Rețeta Bûche de Noël este una dintre cele mai vechi tradiții culinare de Crăciun din Franța.

Ea își are originile în obiceiurile precreștine de a aduce lemne de foc și bușteni în case pentru a fi arși în timpul sărbătorilor de iarnă.

De-a lungul timpului, această tradiție s-a transformat în prepararea și servirea unei delicioase rulade buturugă de ciocolată.

Pofta buna!

poate iti place si:

Tort Buturuga cu zmeura si fragute

Pofta buna!