Ruladă de carne macră si spanac

Ruladă de carne macră si spanac

Ingrediente:

• 6 ouă mari + 1 albuş
• 1/2 kg spanac
• 250 g carne macră
• 200 ml smântână
• 100 g făină
• 100 g unt
• 50 g caşcaval sau telemea
• sare

Mod de preparare:

Ruladă de carne macră si spanac: Baţi albuşurile spumă tare, adaugi gălbenuşurile, untul topit şi răcit şi omo­genizezi totul cu telul.

Pui apoi făina, sarea, amesteci, torni compoziţia într-o tavă de aragaz unsă cu pesmet şi dai foaia pentru 15 minute la cuptor.

In acest timp toci carnea, iar spanacul îl speli şi-l fierbi 10 minute în apă cu sare. Amesteci carnea cu spanacul bine stors, 1 albuş, sare, piper.

După ce s-a copt foaia, întinzi compoziţia de carne rulezi şi mai laşi la cuptor încă 30 de minute, la foc mic.

Presari rulada gata făcută cu caşcaval ras sau telemea, apoi o tai felii.

Poftă bună!