Rulada de carne cu sos si rosii prajite

Rulada de carne cu sos si rosii prajite din: ceapa, usturoi, carne tocata, ou, mozzarella, rosii, busuioc, paine, ulei de masline, sare, piper, rosii pasate, faina si seminte de pin.

Ingrediente:

• 2 cepe
• 2-3 catei de usturoi
• 600 g carne tocata (de vita si porc)
• 1 ou
• 150 g mozzarella
• 200 g rosii
• 1-2 legatura busuioc
• 1 chifla sau o felie groasa de paine alba
• 1 lingura ulei de masline
• sare si piper

pentru sos:

• 1 ceapa
• 2 linguri ulei de masline
• sare si piper
• zahar
• 500 g rosii pasate (cutie)
• 3 linguri faina (sau amidon)
• o priza de zahar
• 200 g seminte de pin

Mod de preparare:

Inmoi pâinea 10 minute în apă, ceapa şi usturoiul le toci mărunt şi le căleşti într-o lingură de ulei, până devin sticloase.

Carnea cu pâinea stoarsă, oul, ceapa şi usturoiul le căleşti, a- daugi sare şi piper şi le amesteci bine.

Adaugi mozzarella tăiată cuburi.

Ungi o tavă de chec cu ulei. Speli frunzele de busuioc şi opreşti câ­teva pentru garnisit sosul.

Aşezi în tavă un strat de carne, un rând de frunze de busuioc, iar ultimul strat trebuie să fie de carne.

Roşiile (opreşti 3-4) le pui deasupra, apăsându-le puţin în compoziţie şi coci rulada 35-40 de minute la foc potrivit.

Pentru sos prăjeşti ceapa într-o lingură de ulei, adaugi roşiile pasate, fierbi puţin, presari ami­donul, sare, piper, puţin zahăr, iar după un minut, iei de pe foc şi adaugi restul de busuioc tocat.

Prăjeşti fără ulei seminţele de pin. Roşiile cireaşă rămase le prăjeşti într-o lingură de ulei.

Rulada coaptă o tai felii, o serveşti presărată cu seminţele de pin, sos şi roşiile prăjite, eventual cu frunze de busuioc.

Rulada de carne cu sos si rosii prajite

Pofta buna!