Rulada cu branza de vaci

Rulada cu branza de vaci din: faina, lapte, unt, sare, branza de vaci, oua, zahar, stafide, coaja de lamaie.

Ingrediente:

pentru aluat:

• 300 g faina
• 100 ml lapte
• 10 g unt
• un varf cutit de sare

pentru umplutura:

• 300 g branza de vaci
• 3 oua
• 150 g zahar
• 100 g unt
• 50 g stafide, curatate si inmuiate in putin rom
• 1 lingurita de coaja de lamaie

Mod de preparare:

Faci un aluat din făină cernută, o amesteci cu laptele, praful de sare şi untul şi îl frămânţi bine. îl dai la cald circa o jumătate de oră, apoi o tai în două şi îl mai frămânţi pe o planşetă sau pe masa din bucă­tărie.

Cu ajutorul sucitorului întinzi foaia de plăcintă, cât mai subţire.

Pregăteşti umplutura: Razi brânza într-un castron, o amesteci bine cu ouă, stafide, za­hăr şi coajă de lămâie.

Stropeşti cu unt foaia de aluat întinsă, apoi adaugi un strat uniform de brân­ză, după care o rulezi în forma unui sul.

Ungi tava cu unt şi o tapetezi cu făină, apoi aşezi su­lul în ea. Dai la cuptor 30 de mi­nute.

Serveşti rulada caldă sau rece, presărată cu zahăr pudră şi, eventual, stafide.

Rulada cu branza de vaci

Pofta buna!