Rulada cu ciocolata, coniac si crema de vanilie

Rulada cu ciocolata, coniac si crema de vanilie din: faina, oua zahar, ciocolata neagra, cafea tare, coniac, praf de copt, lapte, oua, unt, pastaie de vanilie, amidon de porumb.

Ingrediente:

• 100 g faina
• 5 oua
• 100 g zahăr
• 175 g ciocolată neagră
• 2-3 linguri cafea tare
• 1 lingură coniac
• 1 linguriţă praf de copt

Pentru cremă:

• 250 ml lapte
• 2 gălbenuşuri
• 100 g zahăr
• 100 g unt
• 1 păstaie vanilie
• 2 linguri coniac
• 20 g amidon de porumb

Mod de preparare:

Topeşti ciocolata pe baie de aburi. Separi ouăle, iar gălbenuşurile le baţi cu zahărul, apoi le amesteci cu cafeaua, coniacul şi cio­colata topită şi răcită.

Combini ingredientele uscate şi le pui în gălbenuşuri. Mucezi albu­şurile până devin spumă şi le încorporezi şi pe ele, amestecând continuu.

Torni aluatul obţinut într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi-l dai la cuptorul preîncălzit 10-15 minute, până trece testul scobitorii.

Când este gata, răstomi blatul pe masă, acoperi cu hârtie de copt şi un prosop umed. îl rulezi cu grijă, îl laşi înfăşurat 5 minute, după care îl întinzi din nou.

Pentru cremă, pui laptele la fiert (laşi deo­parte 2 linguri) împreună cu păstaia de vani­lie.

Baţi gălbehuşurile cu zahărul şi le ames­teci cu amidonul dizolvat în cele 2 linguri de lapte.

Tomi această compoziţie în laptele fierbinte şi laşi la foc mic până se îngroaşă. Pui untul şi amesteci până se topeşte. La final adaugi coniacul.

Crema răcontă o pui peste blat, rulezi cu ajutorul prosopului şi dai rulada la frigider 2 ore înainte să o serveşti.

Rulada cu ciocolata, coniac si crema de vanilie

Pofta buna!