Rulada cu ficatei si ciuperci

Rulada cu ficatei si ciuperci din: ceapa, ciuperci, oua, cascaval, patrunjel, marar, vin, unt sau ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 2-3 cepe
• 400 g de ciuperci
• 4 ouă
• 300 g de caşcaval
• 1 legătură de pătrunjel
• 1 legătură de mărar **
• 1 cană de vin roşu
• 2 linguri de unt sau ulei
• sare
• piper
• 1 pachet aluat de foietaj
• 500 g de ficăţei de pasăre

Mod de preparare:

Se curăţă, se taie mărunt ceapa, ciupercile, ficăţeii şi se călesc.

Se iau de pe foc şi se adaugă pătrunjelul şi mărarul tocate, condimentele şi 3 ouă. Se întinde foaia de aluat, se acoperă cu un strat de caşcaval tăiat felii subţiri, peste care se pune compoziţia. Se rulează strâns, se aşază într-o tavă unsă cu unt (sau ulei) şi se fixează marginile cu sco­bitori.

Se procedează în acest mod cu fiecare foaie, până se termină compoziţia şi aluatul. Se coace la foc potrivit, timp de 40-50 de minute. Când este gata, se scoate tava, se unge cu oul bătut şi se pune vinul. Se mai introduce tava la cuptor încă 10 minute.

Se serveşte rece

Pofta buna!