Rulada cu frisca si piersici

Rulada cu frisca si piersici

Ingrediente:

Blat:

• 8 ouă
• 8 linguri zahăr
• 8 linguri făină
• 6 linguri ulei
• 1 praf de sare.

Umplutură:

• 1 kg piersici
• 700 ml frişca lichidă

Preparare blat

Separaţi albuşurile de gălbenuşuri. Frecaţi gălbenuşurile cu sarea. Bateţi albuşurile spumă, pui zahărul lingură cu lingură, până se întăreşte bezeaua. Adăugaţi treptat gălbenuşurile, făina şi uleiul.

Turnaţi compoziţia într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi coaceţi blatul în cuptorul preîn-călzit, la foc mediu, 15-20 de minute. Răsturnaţi blatul pe un şervet umed şi îndepărtaţi hârtia. Rulaţi blatul cu şervetul.

Preparare umplutură

Curăţaţi piersicile de coajă şi sâmburi şi tăiaţi-le bucăţi. Bateţi frişca. Derulaţi blatul răcit, întindeţi 500 g frişca, presăraţi fructele şi rulaţi din nou.

Decoraţi rulada cu frişca.

Pofta buna!