Rulada cu mac si smantana

O reteta delicioasa de rulada cu mac, faina, unt, galbenus, smantana, drojdie, zahar, lapte, stafide si zahar vanilat.

Ingrediente aluat: 

• 500 g făină
• 150 g unt
• 1 gălbenuş
• 4 linguri smân­tână
• 20 g drojdie dizolvată în 4 linguri lapte călduţ

Ingrediente umplutură:

• 350 g mac
• 350 g zahăr
• unt cât o nucă
• 3 linguri lapte
• 250 g stafide
• 2 pliculeţe cu zahăr vanilat

Mod de preparare:

Amesteci toate ingredi­entele foarte bine, astfel încât să obţii o cocă omogenă pe care o împărţi în 3 şi o laşi să stea 30 minute.In acest timp, pre­găteşti umplutura aşa: Râşneşti macul şi-l pui la fiert cu zahărul şi laptele.

Il laşi 5 minute să fiar­bă şi vei obţine o pastă de consistenţa smântâ­nii groase, lei de pe foc, laşi să se răcească un pic şi adaugi untul, stafidele (eu le-am pus 3 ore să se umfle în apă caldă) şi răzătura de lămâie (lămâia am spălat-o foarte bine înainte).

Apoi, întinzi cu sucitorul fiecare dintre cele 3 foi pentru că eu am vrut sa fac un colac şi o prăjitură în tava de cozonac, am întins  numai două foi.Pe fiecare foaie pui umplutura, o nivelezi şi rulezi nu foarte strâns.

Aşezi fiecare ruladă în tavă (neunsă, căci aluatul are unt), o înţepi cu o furculiţă, o dai cu gălbenuş şi laşi să crească o oră.

Inainte de a da la cuptor, mai ungi încă o dată cu gălbenuş fiecare ruladă. Dai la cuptor şi, când s-au rumenit, le scoţi, le laşi 2-3 minute să se răcorească şi le scoţi din tavă.

Pofta buna!

Incoming search terms:

• rulada cu mac