Rulada cu patrunjel si branza

Rulada cu patrunjel si branza

Ingrediente:

• 300 g branza grasa fermentata, cu verdeturi
• 1 legatura ceapa verde
• 1 legatura patrunjel
• 1 albus
• sare
• piper
• 1 kg rulada din carne de curcan
• 3 linguri ulei de rapita
• 600 ml supa
• 2 morcovi

Mod de preparare:

Radeti branza. Taiati ceapa rondele, puneti 1 lingura deoparte. Tocati marunt patrunjelul. Ameste­cati totul cu albusul, condi­mentati cu sare si piper.

Asezati friptura pe supra­fata de lucru. Ungeti-o cu 3/4 din branza grasa fermentata, cu verdeturi, rulati-o si prindeti-o cu scobitori. Prajiti in ulei pe toata suprafata si stingeti friptura cu supa.

Taiati morcovii rondele si adaugati restul de ceapa. Dupa aceea adaugati-le pes­te friptura si inabusiti-o 90 de minute la cuptor. Inainte de final ungeti frip­tura cu restul de branza gra­sa fermentata cu verdeturi si gratinati-o.

Rulada cu patrunjel si branza

Pofta buna!