Rulada din piept de curcan cu dovlecei din: file de piept de curcan, ceapa, ciuperci, dovlecei, ulei de masline, ardei gras, ou, boia dulce, sare, piper, cimbru. Ingrediente: 1 1/2 file de piept de curcan 1 ceapa 300 g ciuperci felii conservate 2 dovlecei 5 linguri ulei de masline 1 ardei gras 1 ou boia […]
Rulada de curcan cu crema de branza
PrinteazaRulada de curcan cu crema de branza din: piept de curcan, telina, zeama de lamaie, sunca, ardei, mascarpone, crema de branza, muguri de pin, supa, ienibahar, sare, piper.
Ingrediente:
- 1,5 kg piept de curcan
- 300 g ţelină
- 2 linguri cu zeamă de lămâie
- 250 g şuncă afumată
- 100 g ardei gras roşu
- 100 g mascarpone
- 50 g cremă de brânză
- 100 g muguri de pin
- 200 ml supă clară de pui/legume
- 1 vârf de cutit de ienibahar macinat
- sare
- piper
Mod de preparare:
Incălzeşte cuptorul la 180° C. Spală, curăţă şi feliază subţire telina, stropeşte-o cu zeama de lămâie.
Feliază şunca, taie cubuleţe ardeiul curăţat de sâmburi şi cotor, amestecă mascarpone, crema de brânză, mugurii de pin traşi într-o tigaie (fără ulei), asezonează cu sare şi piper proaspăt măcinat, întinde carnea şi bate-o uşor.
Presară sare, piper şi ienibaharul, aşază deasupra feliile de telină una lângă alta, şunca, ardeii cubuleţe şi amestecul de mascarpone. Rulează carnea şi leag-o cu aţă de bucătărie, apoi rumeneşte-o în untul înfierbântat.
Pune rulada într-o cratită mai adânca, toarnă deasupra untul în care s-a rumenit şi supa şi dă-o la cuptor pentru 75-90 de minute.
Rulada de curcan cu crema de branza
Pofta buna!
poate iti place si:
Rulada din piept de curcan cu dovlecei
Pofta buna!
Foarte buna rulada de curcan