Rulada de antricot cu fasole

Rulada de antricot cu fasole

Ingrediente:

• 1 kg antricot de vacă
• 250 g carne tocată de vacă
• 1 ceapă mare
• piper
• cimbru
• 2 ouă
• 200 g fasole boabe
• 250 ml suc de roşii

Mod de preparare:

Antricotul de vacă se taie pe jumătate, apoi se bate cu ciocanul de şniţele, se condimentează, se adaugă carnea tocată, care a fost în prealabil amestecată cu condimentele, ouăle, fasolea boabe fiartă şi scursă de apă.

Se rulează, se leagă cu sfoară sau se înfăşoară într-o folie de aluminiu şi se introduce la cuptor la foc potrivit, aproximativ 35-40 de minute.

Când este aproape gata se adaugă sucul de roşii, pe care condimentăm. Un pahar cu vin va da aroma spe cifică preparatului. Se serveşte cu garnitură de tăieţei fierţi, pilaf de orez, cartofi natur.

Rulada de antricot cu fasole

Pofta buna!