Ruladă de cartofi cu legume

Ruladă de cartofi cu legume

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 2 ouă
• 1 pahar lapte
• 1linguriţă unt
• sare
• 500 g morcovi
• 2 linguri unt (umplutura)
• 1 linguriţă zahăr
• sare
• sos de smîntînă

Mod de preparare:

Cartofii, curăţaţi, se fierb în apă sărată. Cînd sînt gata se stre­coară de apăşi se strivesc ca pentru piure, se amestecă cu laptele, untul şi sarea.

Morcovii, curăţaţi şi spălaţi, se taie ca tăiţeii şi se prăjesc înă-buşit în unt cu zahărul, sarea şi cîteva linguri de apă pînă scad bine şi se moaie.

Pe un şervet udat şi bine stors se întinde în strat uniform coca de cartofi, pe deasupra legumele, şi se rulează cu şervetul unind capetele.

Se aşază ruloul pe o tavă unsă cu unt, se unge cu ou şi se dă la cuptor pînă se rumeneşte. Înainte de a fi servit, se taie felii groase de două degete.

Se serveşte cu sos de smîntînă, sos de lapte sau sos de ou.

Pofta buna!