Ruladă de ouă umplută cu legume

Ruladă de ouă umplută cu legume

Ingrediente:

• 4 ouă
• 4 linguri smântână
• 6 linguri făină
• 100 ml lapte
• 250 g fasole verde
• 250 g conopidă
• 100 g unt sau margarină
• 1 legătură pătrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare:

Freci gălbenuşurile, apoi adaugi 5 linguri făină în ploaie, smântână, albuşurile bătute spumă şi sare după gust. Amesteci cu grijă ca să nu se lase compoziţia, apoi torni alua­tul într-o tavă unsă cu unt şi tapetată cu făină şi îl dai la cuptor, la foc potrivit, pentru 25 de minute.

In acest timp, pregăteşti umplutura: speli fasolea şi conopida, tai fasolea bucăţi, desfaci conopida în bucheţele şi le înăbuşi în unt. Când s-au înmuiat torni laptele, pui făina, potriveşti gustul de sare, piper şi amesteci ca să se lege compo­ziţia.

După ce a scăzut sosul, iei compoziţia de pe foc şi presari verdeaţa tocată fin. Aluatul copt îl răstorni pe un prosop curat, îl rulezi cât e fierbinte şi-l laşi aşa 5 mi­nute.

Il desfaci apoi, întinzi compoziţia de legume şi rulezi. Pui rulada într-o tavă unsă cu unt şi o mai dai la. cuptor pentru 10 minute.

Ruladă de ouă umplută cu legume

Poftă bună!