Rulada de porc cu slanina

Rulada de porc

Ingrediente:

• 1,5 kg muşchi de porc
• 3 morcovi
• 200 g cabanos
• 200 g slănină
• 5 ouă
• sare
• piper
• ulei
• usturoi
• 1 kg cartofi

Mod de preparare:

Muşchiul se desface într-o singură fâşie de carne ca un pat, care se bate bine cu ciocanul, apoi se condimenteazăşi, după dorinţă, se poate unge cu puţin muştar.

Morcovul se taie fâşii lunguieţe, cabanosul se taie şi el lunguieţ, apoi slănina se taie fâşii, după care ouăle fierte tari se taie în sferturi, apoi se aşează pe muşchi în rânduri separate şi se rulează strâns, se leagă cu aţă din capăt în capăt şi se pune în tavă cu ulei.

Pe margine, se pun cartofi curăţaţi şi tăiaţi în două, apoi se dă la cuptor timp de 40 de minute.

După ce s-a copt, se taie felii şi se servesc cu cartofi copţi şi murături fine -mere, pere, conopidă, struguri, ceapă sau varză roşie.

Pofta buna!