Rulada de porc cu sos de ierburi

Rulada de porc cu sos de ierburi din: muschi de porc, rozmarin, frunze de salvie, cimbru verde, patrunjel, usturoi, ulei, apa, sare si piper.

Ingrediente:

• 1 1/2 pulpa sau muschi de porc
• 3 tije rozmarin verde
• 2-3 frunze de salvie
• 3 tije de cimbru verde
• 1 legatura de patrunjel
• 3 catei de usturoi
• 150 ml ulei
• 400 ml apa
• sare
• piper

Mod de preparare:

Speli verdeaţa, o toci mărunt şi o pui într-un castron. Cureţi carnea de pieliţe, o speli bine şi o usuci pe un prosop de bucătărie. O tai, fără să o separi în bucăţi, şi o netezeşti puţin cu ciocanul de şniţele.

Presari jumătate din verdeaţa tocată şi rulezi carnea.

De jur împrejur o legi bine cu aţă. Aşezi carnea într-o tavă, o ungi cu ulei, adaugi căţeii de usturoi tocaţi mărunt şi presari verdeaţa rămasă, torni apa, pui sare şi piper.

Acoperi tava cu folie de aluminiu şi o introduci la cuptor pentru 40 de minute. Este foarte flexibilă şi are o rezistenţă ridicată.

Permite alimentelor să-şi păstreze gustul şi mirosul natural, dar şi o coacere uniformă fără a murdări cuptorul sau grătarul. Inlături folia, mai torni apă dacă e nevoie şi mai laşi 30 de minute, ca să se rumenească.

Pofta buna!