Rulada de vitel cu ardei

Rulada de vitel cu ardei din: snitele de vitel, piper, sare, caise uscate, costita, ulei, ceapa, ardei, supa de legume, marar, miere.

Ingrediente:

• 4 şniţele de viţel
• piper
• sare
• 8 caise uscate
• 4 felii de costiţă
• 3 linguri de ulei
• 1 ceapă roşie
• câte 1 ardei roşu, verde şi galben
• 200 ml supă de legume
• 1 lingură de mărar proaspăt tocat
• 1 lingură de miere

Mod de preparare:

Se bat şniţelele şi se condimentează cu sare şi piper. Se înfăşoară câte două caise într-o felie de costiţă şi se aşează pe un şniţel. Se rulează apoi şniţelul şi se fixează cu un beţigaş de lemn.

Seîncinge uleiul într-o tigaie, în care se prăjesc ruladele circa 5 minute. Se scot apoi ruladele din tigaie şi se aşează într-o formă termorezistentă. Se preîncălzeşte cuptorul la 200 °C (ventilator 180 °C).

Se curăţă ceapa şi se taie cubuleţe. Se curăţă ardeiul, se spală, se îndepărtează seminţele şi se taie tot cubuleţe. Se călesc ceapa şi ardeiulîn aceeaşi tigaie în care s-au prăjit ruladele. Se adaugă supa de legume, după care se amestecă şi mărarul şi mierea. Se dă în clocot întregul amestec şi se asezonează.

Se aşează amestecul de legume în jurul ruladelor şi se coace totul în cuptor circa 30 de minute. Ruladele se pot servi cu orez.

Pofta buna!