Rulada din piept de rata cu mere

Rulada din piept de rata cu mere din: piept de rata, mere, ciuperci, ulei, cimbru, marar, ou, sare, piper.

Ingrediente:

• 800 g piept de rata
• 2 mere
• 400 g ciuperci proaspete
• 100 ml ulei
• 2 fire cimbru
• 1 legatura marar
• 1 ou
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curăţaţi carnea de pieliţe, spălaţi-o şi stergeţi-o cu şerveţele. Tăiaţi-o astfel încât să obţineţi o foaie de circa 1 cm grosime şi presăraţi-o cu sare şi piper.

Curăţaţi ciupercile, spălaţi-le şi tocaţi-le mărunt. Merele curăţate de coajă şi spălate, tăiaţi-le în cubuleţe.

Căliţi ciupercile până când zeama se evaporă. Puneţi apoi cubuleţele de mere şi căliţi-le împreună cu ciupercile încă 2-3 minute. Adăugaţi cimbrul şi mărarul tocate mărunt şi luaţi vasul de pe foc. Când acestea s-au răcit amestecaţi-le cu caşcavalul ras şi cu oul.

Potriviţi de sare şi piper.întindeti compoziţia obţinută pe foaia de came, rulaţi-o cu grijă şi legaţi-o cu sfoară alimentară sau prindeţi-o cu scobitori.

Puneţi rulada astfel pregătită într-o tavă în cuptorul încins şi coaceţi-o la foc potrivit aproximativ 60 de minute până când se rumeneşte frumos.

Serviţi-o caldă, tăiată în felii de circa 5 cm grosime.

Rulada din piept de rata cu mere

Pofta buna!