Ruladă de porc cu pui, prune si migdale

O reteta delicioasa de rulada de porc cu pui, prune si migdale din: prune, vin ars, patrunjel, file de piept de pui, smantana, concentrat de pui, sare, piper, muschi file de porc, slaninuta si migdale.

Ingrediente:

• 25 prune uscate
• 4 linguri vin ars
• 1 legătură pătrunjel
• 300 g file de piept de pui
• 6 linguri smântână
• 1 linguriţă concentrat de pui
• sare
• piper
• 1 muşchi file de porc (cca 800 g)
• 50 g slăninuţă tăiată fâşii
• 60 g migdale tocate

Mod de preparare:

Se lasă prunele să se marineze în vinars cca 2 ore. Se toacă pă­trunjelul. Se taie carnea de pui cuburi şi se pasează cu mixerul împreună cu smântână, pătrunjel, concentrat de pasăre si piper.

Se încinge cuptorul la 180 °C. Se şterge carnea de porc şi se decupează în formă de pătrat; se sărează, se piperează şi se aco­peră cu slăninuţă.

Deasupra se repartizează umplutura, prunele şi migdalele. Se rulează carnea şi se leagă cu aţă. Se aşază într-o tavă şi se toarnă 1/2-1 ceaşcă de apă fierbinte.

Se înăbuşă carnea la cuptor cca 25 min., timp în care se stropeşte frecvent cu sos din tavă. Se scoate în final friptu­ra din tavă, iar sosul se condi­mentează cu sare şi piper.

Friptu­ra se taie felii şi se serveşte pe farfurii cu sosul ei, eventual şi o garnitură de cartofi.

Ruladă de porc cu pui, prune si migdale

Pofta buna!