Rulada de porc cu sos picant

Rulada de porc cu sos picant din: pulpe de porc, oua, ceapa rosie, sare, piper, unt, miez de paine, cimbru, piure de rosii, usturoi, ardei iute, boia dulce si boia iute.

Ingrediente:

• 600 g pulpa de porc
• 2 oua
• 3-4 cepe rosii
• sare
• piper macinat
• 100 g unt
• miezul de la o bagheta
• cimbru uscat

pentru sos:

• 500 ml piure de rosii
• 4-5 catei de usturoi
• 2 ardei iuti
• o lingurita boia dulce
• o lingurita boia iute

Mod de preparare:

Se curăţă şi se spală ceapa. Se taie solzişori şi se căleşte 3-4 minute în puţin ulei.

Apoi se condimentează cu sare, boia şi piper şi se lasă să se răcească.

Separat, se pune carnea tocată într-un bol, se adaugă miezul de pâine înmuiat în lapte călduţ, untul moale, ouăle, ceapa călită şi condimentele. Se amestecă bine.

Se ţapetează o tavă de cozonac cu hârtie specială de copt şi se toarnă compoziţia.

Se întinde uni­form şi se dă la cuptor, la foc mic. In acest timp, se curăţă usturo­iul, se pisează şi se căleşte în puţin ulei, se adaugă ardeii iuţi tăiaţi mărunt şi se călesc împreună.

Se toarnă piureul de roşii, se pun con­dimentele, după gust, şi se lasă să scadă la foc mic.

După ce s-a copt rulada, se feliază şi se serveşte cu sosul picant.

Rulada de porc cu sos picant

Pofta buna!