Rulada de porc umpluta cu verdeturi

Rulada de porc umpluta cu verdeturi din: salvie, patrunjel, usturoi, ulei de malsine, carne de porc, praz, sare, piper, cidru.

Ingrediente:

• o mână de salvie
• o mana de pătrunjel
• 2 căţei de usturoi
• ulei de masline
• carne de porc
• 6 fire de praz
• sare
• piper
• 300 ml de cidru
• 4 frunze de salvie

Mod de preparare:

Se încălzeşte cuptorul la 200° C/gaz 7. Se amestecă o mână de salvie şi una de pătrunjel tocate mari, 2 căţei de usturoi zdrobiţi şi ulei de măsline.

Se freacă partea cu carne a unei bucăţi de burtă de porc de 1 1/2 kg. Se rulează carnea şi se prinde cu aţă de măcelărie.

Se aşază 6 fire de praz într-o tavă puţin adâncă. Se pune carnea de porc deasupra şi se freacă cu sare şi piper. Se adaugă 300 ml de cidru şi 4 frunze de salvie.

Se coace 20-30 de minute, apoi se dă cuptorul la 130° C şi se coace încă 2 ore. Dacă prazul pare că începe să se ardă, se adaugă puţină apă.

Se lasă carnea 20 de minute înainte de a o tăia. Se serveşte cu praz.

Pofta buna!