Rulade de vitel umplute din: pulpa de vitel, piept afumat, unt, oua, varza, smantana, faina, sos alb, supa pentru sos, vin, ceapa.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Tăiaţi 12-14 şniţele, aplatizaţi-le cu ciocanul din lemn, apoi puneţi-le pe planşetă.
Separat, pregătiţi o tocătură din resturile de la şniţele, 1 felie de franzelă, înmuiată şi stoarsă, ceapa tocată şi sotată, sare, piper, 1 ou.
Puneţi pe fiecare şniţel câte o felie din piept afumat.
Rulaţi acest preparat, puneţi rulourile într-o cratiţă cu unt, daţi sare şi piper după gust, apoi puneţi ruladele la cuptor.
Când s-au rumenit frumos, scoateţi-le şi, în acelaşi vas, pregătiţi sosul din puţină făină, unt, supă, 1/2 pahar vin.
Separat, fierbeţi varza, tocaţi-o, apoi combinaţi-o cu pieptul afumat, tăiat şi prăjit, sosul alb, 2 ouă, piper, sare. Daţi totul la cuptor.
Cu această compoziţie faceţi o budincă subţire pe care o răsturnaţi pe platou şi peste care puneţi ruladele.
In sos mai adăugaţi smântână şi aduceţi-l în sosieră.
Pofta buna!
poate iti place si:
O reteta delicioasa de Rulade de vitel umplute cu pastă fină de sardele şi capere din: paste, muschi de vitel, capere, pasta de sardel, sunca, usturoi, ulei, sare si piper. Ingrediente: 400 g paste scurte (farfalle sau spirelli) 8 felii subţiri de muşchi de viţel (de 80 g fiecare) 1 lingură capere mici 2 linguriţe […]
File de vitel in foitaj din: foitaj, ardei, file de vitel, sare, piper, spanac, file de porc, bacon, ou. Ingrediente: 450 g foitaj congelat 5 ardei graşi 500 g file de viţel sare piper 500 g frunze de spanac 1 kg file de porc 2 linguri unt topit 100 g bacon 1 gălbenuş […]
Pofta buna!
Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.