Rulouri de clătite cu brânză şi somon afumat

O reteta delicioasa de rulouri ed clatite cu branza si somon afumat din: faina, oua, lapte, unt, crema de branza, somon afumat, masline, patrunjel si sare.

Ingrediente:

• 125 g făină
• 2 ouă
• 150 ml lapte
• 20 g unt
• 250 g cremă de brânză
• 200 g somon afumat
• 1 linguriţă rasă cu boia dulce
• 5-6 măsline pentru decor
• 1/2 legătură de pătrunjel
• sare

Mod de preparare:

Mixăm ouăle cu laptele, sarea şi făina până ce obţinem un aluat semilichid omogen. Ungem o tigaie antiaderentă cu puţin unt şi o punem pe foc moderat să se încingă.

Turnăm un polonic din aluatul de clătite în tigaia încinsă şi coacem câte 2-3 minute pe fiecare parte.

După ce clătita s-a rumenit uniform pe ambele părţi, o scoa­tem pe o farfurie plată. Pregătim şi celelalte clătite şi le lăsăm să se răcească.

Intr-un vas, mixăm brânza amestecată cu boiaua dulce până ce obţinem o cremă fină. Ungem fiecare clătită cu un strat de brânză şi aşezăm pe întreaga suprafaţă a clătitei fileurile de somon afumat. Rulăm clătitele, le învelim în folie de aluminiu şi le ţinem la frigider pentru circa o oră.

Tăiem rulourile în felii groase de maximum 3 cm, le aşezăm pe un platou şi, dacă dorim, le decorăm cu felii de măsline negre sau verzi.

Rulouri de clătite cu brânză şi somon afumat

Pofta buna!