Rulouri de curcan cu sos

O reteta delicioasa de rulouri din carne de curcan, sare, cascaval, pesmet, ardei capia, ulei, salata verde, piper, mustar, oua, pasta de rosii, cimbru, busuioc, boia iute, miere.

Ingrediente rulouri:

• 500 g piept de curcan
• sare
• 150 g caşcaval
• 150 g pesmet
• 2 ardei capia
• ulei pentru prăjit
• o salată verde
• piper
• 1-2 linguriţe muştar
• 3-4 ouă

Ingrediente sos:

• 300 g pastă de roşii
• cimbru
• busuioc
• sare
• boia iute
• piper
• o linguriţă miere sau zahăr

Mod de preparare:

Se taie pieptul de curcan felii potrivite. Fiecare bucată se pre­sează cu ciocanul de şniţele. Se condimentează cu sare şi piper, se adaugă la mijloc o bucată de caşcaval, o fâşie de ardei capia, se rulează, se prinde cu o scobitoare şi se trece prin pesmet.

Separat, se bat ouăle spumă cu sare, piper şi muştar, iar rulo­urile se trec prin pesmet, ou, pesmet, apoi se pun să se prăjească în uleiul încins. După ce s-au rumenit, se scot pe un prosop absorbant de bucătărie.

Intr-o crăticioară, se pune uleiul, piureul de roşii, sarea, mierea, piperul, cimbrul, boiaua şi busuiocul. Se lasă să fiarbă câte­va minute şi, după ce a fiert, se dă la rece. Rulourile se servesc cu sos de roşii şi garnitură de cartofi.

Rulouri de curcan cu sos

Pofta buna!