Rulouri din chipotle incoltit

Rulouri din chipotle incoltit din: nuci, ulei, ardei, chipotle, lamaie, apa, varza sau salata, fasole, ardei, menta.

Ingrediente:

• o ceaşcă de nuci
• două linguri de untdelemn de măsline
• o lingură de ardei proaspăt, sau o linguriţă de praf de chipotle
• două linguri de suc de lămâie
• apă pentru amestecat
• patru frunze de varză sau salată
• o ceaşcă de boabe încolţite de fasole
• o ceaşcă de ardei gras roşu, tăiat fâşii
• două linguri de mentă proaspătă mărunţită, pentru garnisire

Mod de preparare:

Amestecaţi laolaltă nucile, untdelemnul de măsline, ardeiul şi sucul de lămâie. Adăugaţi încet puţina apă, până când se obţine o consistenţă de sos cremos.

Inainte de a forma rulourile, întindeţi frunzele de varză. Aşterneţi pe ele un strat din crema de nuci. Puneţi la un capăt câteva boabe încolţite, ardei gras roşu şi mentă, şi rulati-le strâns.

Aceste rulouri merg bine cu alte verdeţuri proaspete diverse în locul mentei, cum ar fi: coriandru, pătrunjel sau rozmarin mărunţit. Se pot garnisi şi cu morcovi, tăiaţi în felii subţiri ca băţul de chibrit, ca să fie puţin mai crocante.

Pofta buna!