Rulouri cu masline si carne

În bucatarie, Pui de admin 15 November 2015

Rulouri cu masline si carne din: faina, lapte, apa, unt, oua, drojdie, carne de pui, masline, ceapa, usturoi, cimbru, ulei de masline, pasta de tomate, sare, piper.

Ingrediente:

500 g făină
250 ml lapte dulce
100 ml apă
50 g unt
3 ouă
20 g drojdie
500 g carne de pui
200 g măsline negre
o ceapă
doi căţei de usturoi
10 g cimbru
100 ml ulei de măsline
10 g pastă de tomate
sare
piper

Mod de preparare:

Carnea de pui se dă prin maşina de tocat şi se pune într-un bol. Ceapa şi usturoiul se curăţă, se spală şi se toacă mărunt.

încinge jumătate din ulei într-o cratiţă, se călesc ceapa şi usturoiul până se înmoaie, se adaugă carnea de pui, se condimentează şi se prăjesc la foc mic până ce carnea devine aurie.

pun într-un bol şi se lasă să se răcească, se amestecă apoi cu ouăle, cimbrul, măslinele tocate, sare şi piper.

Drojdia se dizolvă într-un bol cu puţină apă caldă, apoi se amestecă bine cu făina, untul, restul de apă şi laptele, jumătate de linguriţă cu sare şi piper.

frământă până se obţine un aluat omogen, se lasă la dospit 30 de minute şi se întinde o foaie potrivit de groasă.

unge cu pasta din bol, se rulează şi se taie bucăţi.

aşază în forme de brioşă presărate cu făină, se ung cu pastă de tomate amestecată cu ulei şi se coc la foc mediu 20-25 de minute.