Rulouri picante de peste cu sunca

O reteta de rulouri picante de peste cu sunca din: file de salau, suc de lamaie cartofi, sare, piper, marar, hrean, sunca, arpagic, unt, supa, smantana si amidon.

Ingrediente:

• 2 bucati file de salau
• 1 lingura suc de lamaie
• 200 g cartofi
• sare
• piper
• 1 crenguta marar
• 1/2 lingurita hrean
• 25 g sunca taiata cubulete
• 1/2 arpagic
• 1 lingurita unt
• 100 ml supa
• 50 ml smantana
• 1 lingurita amidon

Mod de preparare:

Spălaţi peştele cu apă rece, uscaţi-l pe un prosop de bucătărie şi stropiţi-l cu suc de lămâie. Cură­ţaţi cartofii, spălaţi-i şi fierbeţi-i cca. 25 de minute în apă cu sare.

Condimentaţi peştele cu sare şi piper. To­caţi mărarul. Aşezaţi bu­căţile de peşte una lângă cealaltă, ungeţi-le cu hrean şi presăraţi-le cu mărar şi 3/4 din şuncă; rulaţi şi fixaţi cu scobitori.

Tocaţi arpagicul şi căliţi-l în unt. Stingeţi-l cu supă şi smântână şi fierbeţi încă 5 minute. Adăugaţi şi rulourile de peşte şii fierbeţi-le 15-18 minuţie, apoi scoateţi-le şi legaţi isosul.

Pasaţi cartofii. Serviiţi-i alături de rulourile de peşte şi de sos. Ornaţi cu restulil de şun­că şi mărar.

Rulouri picante de peste cu sunca

Poftă bună!