Rulouri picante de şalău

O reteta de rulouri picante de salau din: file de salau, cartofi, ardei gras, ulei, patrunjel, condiment si ardei calit.

Ingrediente:

• 300 g file de salau
• 1/2 kg cartofi
• 2 ardei grasi
• 5 linguri ulei
• patrunjel
• condiment special pentru peste
• 1 ardei calit (pentru umplutura)

Mod de preparare:

Cureti cartofii şi îi tai cubuleţe, iar ardeii fâşii. Intr-o tigaie cu ulei, pui cartofii să se călească uşor.

După 5 minute, adaugi ardeii, îi laşi să se călească împreună cu cartofii încă 15 minute şi apoi torni puţină apă, fîrî aşa fel încât să se înăbuşe îm­preună.

Nu uita să acoperi tigaia, dacă e cazul. Tai fileurile de şalău pe lung, în aşa fel încât să nu fie foarte late.

Pe lungimea fiecărui fi­leu pui amestecul de ardei tocat şi usturoi, rulezi fileul, fără să-l strângi foarte tare şi-l prinzi cu o scobitoa­re.

Presari din belşug fiecare file cu condiment pentru peşte şi le aşezi în tigaie, deasupra legumelor, nu­mai când acestea sunt aproape fierte.

Acoperi tigaia şi laşi să fiar­bă împreună 10 minute.

Rulouri picante de şalău

Pofta buna!