Rulouri de Prosciutto di Parma cu Pere și Gorgonzola

Rulouri de Prosciutto di Parma cu Pere și Gorgonzola – o rețetă sofisticată și totuși ușor de pregătit, un aperitiv perfect pentru ocazii festive sau cine cu prietenii.

Combinația dintre gustul sărat al prosciutto-ului, dulceața perelor și aroma puternică a brânzei Gorgonzola creează un echilibru irezistibil de arome.

Ingrediente (4-6 porții, ca aperitiv)

• 8-10 felii subțiri de Prosciutto di Parma (sau alt prosciutto de calitate)
• 1-2 pere coapte, dar ferme
• 80-100 g brânză Gorgonzola (sau altă brânză cu mucegai albastru)
• (opțional) 1 linguriță miere (dacă preferi un gust mai dulce)
• (opțional) câteva frunze de rucola sau busuioc pentru decor

Instrucțiuni

Pregătirea perelor

Spală perele, taie-le în sferturi și îndepărtează cotoarele.

Feliile trebuie să fie subțiri, suficient de lungi pentru a fi cuprinse de feliile de prosciutto.

Porționarea brânzei Gorgonzola

Tai-o în cubulețe sau fâșii subțiri, astfel încât să poată fi așezate ușor pe feliile de prosciutto, alături de felia de pară.

Asamblarea rulourilor

Întinde o felie subțire de prosciutto pe suprafața de lucru.

Așază la un capăt al feliei (sau pe mijloc) o felie de pară și un mic „baston” de Gorgonzola.

Dacă dorești un plus de dulceață, stropește brânza cu puțină miere.

Rulează prosciutto-ul strâns, ca să înconjoare para și Gorgonzola.

Fixarea (opțional)

Dacă felia de prosciutto este mai scurtă, ruloul va fi deja stabil. Dacă e lungă, poți prinde cu o scobitoare pentru a menține ruloul intact.

Decor și servire

Așază rulourile pe un platou. Poți adăuga frunze de rucola sau busuioc pentru un contrast de culoare și prospețime.

Servește imediat ca aperitiv sau gustare la un eveniment.

Rulouri de Prosciutto di Parma cu Pere și Gorgonzola – Sugestii și variații

• Brânză: Dacă nu preferi Gorgonzola, poți folosi altă brânză cu mucegai albastru (Roquefort, Stilton) sau chiar o brânză de capră.
• Feliile de pere: Poți stropi cu suc de lămâie, pentru a preveni oxidarea și a adăuga un gust proaspăt.
• Texturi extra: Presară nuci prăjite (nuci pecan, nuci clasice sau migdale) în interiorul ruloului pentru un plus de crocănțime.
• Servire: Aceste rulouri se potrivesc de minune cu un vin alb sec sau un prosecco răcoritor.

Combinația dintre dulceața fructului, gustul sărat al prosciutto-ului și aroma intensă a brânzei cu mucegai este de neuitat.

Servește-le imediat, bucură-te de texturile și aromele unice și cucerește-ți invitații cu acest preparat simplu, dar sofisticat.

Pofta buna!