Rulouri de şalău cu salată de ceapă roşie

Rulouri de salau cu salata de ceapa rosie din: file de salau, jambon, ceapa rosie, patrunjel, ulei de masline, otet de vin, lamaie, sare si piper.

Ingrediente:

• 800 g file de salau
• 300 g jambon (taiat in felii cat mai subtiri)
• 600 g ceapa rosie
• 1 legatura patrunjel
• 50 ml ulei de masline
• otet de vin
• 2 lamai
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curăţaţi fileul de şalău de eventuale oscioare, spălaţi-l, ştergeţi-l cu şerveţele absorbante şi tăiaţi-l.

Presăraţi-l apoi cu sare şi piper, după care puneţi pe fiecare fileu câte o  felie subţire de lămâie, una de jambon şi rulaţi.

Prindeţi  şi puneţi-le într-o tavă, pe hârtie de copt.

Puneţi tava în cuptorul încins şi coaceţi la foc potrivit circa 25 de minute. între timp, curăţaţi ceapa, spălaţi-o şi tăiaţi-o julienne.

Presăraţi-o cu sare şi frământaţi-o până când se înmoaie. Scurgeţi-o de zeama pe care a lăsat-o, apoi adăugaţi oţetul, uleiul de măsline şi pătrunjelul tocat mărunt.

Potriviţi de sare şi piper şi amestecaţi bine salata jî- 2 lămâi de ceapă roşie.

Serviţi rulourile de şalău calde, câte 2 la porţie, puse pe un pat de salată de ceapă roşie.

Ornaţi cu feliuţe de lămâie şi frunze de pătrunjel.

Rulouri de şalău cu salată de ceapă roşie

Poftă bună!