Rulouri de Vinete cu Costiță Afumată

Rulouri de Vinete cu Costiță Afumată – Reteta Detaliată. Un fel de mâncare savuros și relativ simplu de preparat, ideal pentru un prânz în familie sau o cină cu prietenii.

Vinetele, cu textura lor catifelată după coacere, se combină perfect cu aroma intensă a costiței afumate, oferind un contrast delicios.

Ingrediente

• Vinete – Alege vinete proaspete, ferme și lucioase. Vinetele sunt bogate în fibre și vitamine din grupul B, și au proprietatea de a absorbi aromele cu care sunt gătite.
• Costiță afumată – Costița afumată adaugă o notă robustă de savoare și textură. Este sursă bună de proteine, dar trebuie consumată cu moderație datorită conținutului ridicat de grăsimi și sare.
• Ulei de măsline – Folosit pentru ungerea vinetelor înainte de coacere, uleiul de măsline este sănătos pentru inimă și plin de antioxidanți.
• Condimente: sare, piper, usturoi – Usturoiul, pe lângă aroma sa caracteristică, are proprietăți antibacteriene și antivirale, contribuind la sănătatea sistemului imunitar.
• Brânză feta – Adaugă o textură cremoasă și un gust sărat, fiind și o sursă excelentă de calciu.
• Busuioc – Aroma sa proaspătă va completa perfect gustul roșiilor și al brânzei, adăugând un plus de vitamine și antioxidanți.

Mod de Preparare

Pregătirea vinetelor: Se taie vinetele în felii lungi, se ung cu ulei de măsline și se condimentează cu sare și piper. Se coc în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-25 de minute sau până devin aurii și moi.

Prepararea umpluturii: În timp ce vinetele se coc, prăjește costița afumată până devine crocantă. Amestecă costița cu brânza feta zdrobită și usturoiul tocat fin.

Asamblarea rulourilor: Pe fiecare felie de vânătă, adaugă un strat de umplutură și rulează strâns.

Finalizarea: Așază rulourile într-o tavă, presară busuioc proaspăt și mai dă la cuptor pentru 10 minute, pentru a permite aromelor să se întrepătrundă bine.

Valori Nutriționale

Fiecare porție de rulouri de vinete cu costiță afumată conține aproximativ:

• Calorii: 250 kcal
• Proteine: 12 g
• Grăsimi: 18 g (din care saturate: 6 g)
• Carbohidrați: 10 g (din care fibre: 4 g)
• Sodiu: 550 mg

Se potrivește excelent cu un vin roșu sec, de preferat un Merlot sau un Cabernet Sauvignon, care poate echilibra gustul sărat și afumat al costiței.

Sunt o opțiune excelentă pentru cei care doresc să combine gusturi tradiționale într-un fel de mâncare modern și atrăgător.

Pofta buna!